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Arbonne et ses 450 produits sans gluten

Annie Dickson Conseillere indépendante ArbonneSAVIEZ-VOUS QUE…

Le nom de la marque vous dit peut-être quelque chose… ou pas du tout. Pourtant, Arbonne, une compagnie suisse de produits de beauté et de santé à base de plantes, existe depuis plus de 35 ans, et est installée au Canada depuis 10 ans.

La particularité d’Arbonne, c’est que tous les produits sont élaborés à partir d’ingrédients botaniques de qualité, et que la préoccupation environnementale fait partie de la philosophie de la compagnie depuis le tout début. Toutes les lignes offertes sont pures (certifiées végétaliennes), sûres (ph équilibré et testées par des dermatologues, jamais testées sur les animaux) et bénéfiques (résultats éprouvés en clinique). Ils sont hypo allergènes et exempts d’huile minérale, colorant, parabène, gluten, parfum chimique, etc. D’ailleurs, les composantes de chacun des produits sont disponibles sur le site Internet et expliquées dans un guide des ingrédients. On y retrouve plus de 450 produits dont les soins de la peau, bain et soins du corps, cheveux, soleil, maquillage et nutrition.

OUI MAIS…

L’entreprise n’offre pas ses produits sur les tablettes des magasins. En fait, la gamme est vendue exclusivement par des conseillères indépendantes accréditées.

ET SI…

Et si vous aussi aviez le pouvoir d’avoir une belle peau sachant que les produits que vous utilisez n’augmenteront pas vos risques d’intolérance !

ENCORE PLUS…

Vous aimeriez découvrir cette gamme de produits et profiter de tous ses bienfaits :

Pour consulter le catalogue : www.anniedickson.arbonne.com

Pour en savoir davantage et commander des produits : www.facebook.com/anniedicksonarbonne/

Les méthodes alternatives pour soigner les allergies? (suite)

Saviez-vous que…

Saviez-vous que la première école médicale américaine d’homéopathie, le Hahnemann Medical College and Hospital, fut fondée en 1835?

Il ne s’agit dons pas d’une technique récente. Et pourtant elle est toujours aussi controversée. Mais de quoi s’agit-il exactement? Encore une fois cette méthode considère  le corps dans son entier et est convaincue qu’il possède un processus naturel de guérison. L’homéopathe cherche donc  le moyen idéal pour stimuler ce processus. Ainsi même si deux personnes souffrent du même problème de santé, il ne sera pas nécessairement traité de la même façon. Tout dépendra de l’analyse faite par le spécialiste pour comprendre les besoins spécifiques à chacun.

Plusieurs études scientifiques tentent de démontrer l’inefficacité de l’homéopathie. Récemment, M. Serge Larivée, professeur au Département de psychoéducation de l’Université de Montréal commente une étude  effectuée par des chercheurs de l’Université  «Pour l’heure, les résultats des recherches sérieuses en homéopathie tendent plutôt à démontrer l’inefficacité des produits homéopathiques».

Le chercheur Edzard Ernst, d’Angleterre déclare que: «L’homéopathie serait un affront à la science moderne, tout comme l’astrologie, le mouvement perpétuel, l’alchimie ou les apparitions d’Elvis!»

D’autres chercheurs se basent sur deux concepts initiaux pour dénoncer cette méthode. Selon eux : « L’homéopathie reposerait sur des concepts absurdes qui n’ont pas évolué depuis 150 ans.» Et «Aucune étude sérieuse n’aurait prouvé hors de tout doute que l’homéopathie serait plus efficace qu’un placebo.»

Les utilisateurs de l’homéopathie dont plusieurs médecins et chercheurs, quant à eux, réfutent en disant que les scientifiques ne sont pas objectifs  et n’incluent pas toutes les études dont plusieurs seraient favorables à l’homéopathie.

http://www.passeportsante.net/fr/Therapies/Guide/Fiche.aspx?doc=homeopathie_th

L’homéopathie se base sur la prémisse que le corps possède en lui la force de générer un processus naturel de guérison. À partir de cette prémisse, Hahnemann soutenait qu’il importait plus de trouver les moyens de stimuler le processus naturel de guérison inhérent à tout organisme vivant que de connaître l’agent pathogène spécifique ou le nom de la maladie.

Ainsi, 2 patients souffrant de la même maladie au sens de la médecine classique pourraient se voir prescrire des remèdes homéopathiques différents parce que leur mode de réaction diffère ou que leurs symptômes spécifiques ne sont pas les mêmes.

Controverse: L’homéopathie reposerait sur des concepts absurdes qui n’ont pas évolué depuis 150 ans.

Aucune étude sérieuse n’aurait prouvé hors de tout doute que l’homéopathie serait plus efficace qu’un placebo.

Le réputé chercheur Edzard Ernst, directeur du Groupe de médecine complémentaire de l’Université Exeter en Angleterre (qui a été originalement formé en homéopathie) en est convaincu. Dans un éditorial intitulé Devrions-nous garder une ouverture d’esprit face à l’homéopathie?1 publié en 2009 dans le prestigieux American Journal of Medicine, il affirme que l’homéopathie ne repose pas sur des bases scientifiques, mais plutôt sur la « foi » et sur des concepts métaphysiques périmés et absurdes. L’homéopathie serait un affront à la science moderne, tout comme l’astrologie, le mouvement perpétuel, l’alchimie ou les apparitions d’Elvis!

http://fr.canoe.ca/sante/bienetre/archives/2015/02/20150210-135641.html

MONTRÉAL – L’homéopathie n’a aucune efficacité selon une étude réalisée par des chercheurs de l’Université de Montréal.

«Pour l’heure, les résultats des recherches sérieuses en homéopathie tendent plutôt à démontrer l’inefficacité des produits homéopathiques», a affirmé Serge Larivée, professeur au Département de psychoéducation de l’Université de Montréal.

Jacynthe René «Vive la détox gourmande»

vive-la-detox-gourmandeSaviez-vous que…

Saviez-vous que Jacynthe René, que nous avons connu comme actrice notamment dans l’émission «Diva», vient d’écrire un deuxième livre intitulé:«Vive la détox gourmande»?

Dans ce livre, elle nous informe, nous conseille et nous offre de magnifiques recettes qui nous permettront de retrouver la santé de notre corps au quotidien. Elle ne nous présente pas un nouveau régime, même si toutes les recettes sont sans gluten, mais bien un mode de vie.

Dès le départ, elle précise que chacun est différent et que les résultats peuvent varier d’une personne à l’autre «Il faut apprendre à écouter son corps, à être attentif». Et voilà…je suis conquise par cette simple petite phrase. Elle remet à chacun la responsabilité de trouver ce qui lui convient…j’adore!!! Elle parle également de prendre le temps d’expérimenter une nouvelle approche…à notre rythme! Il ne s’agit ni d’un concours, ni d’une course mais bien d’une recherche personnelle de notre mieux-être.

Ayant elle-même vécu des problèmes de santé, dont des allergies, elle nous démontre qu’il est possible de s’en sortir en se préoccupant de la santé globale de notre corps. Ainsi elle affirme que: «un poids santé et une apparence jeune sont le résultat  de cellules propres, sans déchets organiques…»  Le plus important n’est donc pas de calculer les calories mais bien d’offrir à notre corps les aliments contenant les nutriments essentiels  que chaque cellule, chaque organe a besoin pour travailler à son plein potentiel!

Elle insiste sur l’importance de prendre soin de sa «santé globale». Tout d’abord, bien choisir les aliments que l’on mange, qu’ils soient le plus nature et le plus frais possible en éliminant les aliments trop raffinés et remplis d’agents de conservation. Petit indice, lorsque l’on ne comprend pas la moitié de ce qui est écrit dans la liste d’ingrédients c’est possiblement qu’il n’est pas bon pour nous.

Ensuite, bien faire attention aux produits dont on se sert  pour notre hygiène corporelle car notre peau aussi assimile les éléments toxiques. Même chose pour le nettoyage de la maison!

Pour elle la santé est un ensemble de facteurs tous aussi importants les uns que les autres. Elle ajoute donc la dimension psychologique;  profiter de la vie, vivre le moment présent, prendre le temps de déguster ce que l’on mange, s’entourer de beau…bref offrir à  notre corps ce qu’il y a de mieux pour éliminer les toxines ingérées mais également celles qui sont expulsées par les pores de notre peau et celles qui polluent notre mental.

Tout au long de notre lecture nous découvrons les témoignages et conseils de personnes qui ont fait une différence dans sa vie.  Chacune  a apporté un plus dans sa vie et lui a permis de connaître et intégrer de nouvelles méthodes, de nouveaux produits toujours au profit de son mieux-être. Une acupunctrice en particulier  lui  a aidée à éliminer ses problèmes d’allergie entre autres.

Finalement ce livre s’avère une excellente façon de découvrir et essayer de nouveaux produits et de nouvelles façons de faire. Certains effectueront des modifications dans leur mode de vie de façon drastique et d’autres petit à petit. L’important c’est de se sensibiliser à la santé dans son ensemble et de faire un pas à la fois… ou plusieurs… tout en se respectant.

Oui mais…

Oui mais…peu importe l’outil proposé, il demeure que ça demande une bonne dose de courage et de volonté pour modifier notre style de vie et d’alimentation. Prenez le temps vous aussi de bien vous entourer avec des gens passionnés et qui croient en ce que vous faites. Et si le résultat est la santé, l’énergie et la joie de vivre…ça en vaut l’effort non?

Et si…

Et si vous osiez effectuer des changements majeurs dans votre vie…peut-être deviendrez-vous une inspiration pour votre conjoint(e), vos enfants, votre famille, vos ami(e)s et même votre entourage!!!

Quelle magnifique motivation!

Encore plus…

Voici les coordonnées exactes pour vous procurer le livre de Jacynthe René:

Vous le trouverez sur le site: http://jmagazine.ca/produits/livres

 

Méli mélo d’infos

martine-vezinaSaviez-vous que…

  • Saviez-vous qu’il existe une pétition qui s’intitule: « Demandons davantage de produits sans gluten.»
  • La maladie coeliaque, qui est une maladie auto-immune, et l’allergie au blé sont deux affections distinctes, n’impliquant pas les mêmes mécanismes. Ainsi une allergie au blé n’empêche généralement pas la consommation d’autres types de céréales contenant du gluten, contrairement à la maladie coeliaque.
  • Un peu d’espoir! Un nouveau traitement  à Madrid a été réalisé et testé avec la participation de 6 enfants présentant une allergie au blé. Les 6 patients se sont soumis à une immunothérapie orale, qui consiste en une administration prolongée de doses croissantes de blé. 5 ont finalisé le traitement avec succès, en 24 jours. La majorité des enfants ayant suivi ce nouveau traitement par immunothérapie orale pouvaient, à la fin du traitement, mais également 6 mois après,  ingérer 100 grammes de pain de blé sans présenter d’effets adverses.
  • Des chercheurs australiens, de l’Institut de recherche Murdoch pour les enfants, ont testé un nouveau traitement oral permettant de protéger  les enfants qui souffrent d’allergie à l’arachide. En 18 mois, sur 28 enfants, 23 sont devenus tolérants à l’arachide contre un sur 28 dans le groupe placebo!
  • En 20 ans, le nombre d’enfants atteints de la maladie coeliaque a été multiplié par trois en Grande-Bretagne chez les enfants de 2 ans et plus.
  • Selon le Dr Philippe Bégin, allergologue au Centre hospitalier de l’Université de Montréal et au CHU Sainte-Justine, 20 à 30% des adultes seraient convaincus d’avoir une allergie au blé. Dans les faits, il y aurait 6 à 8% des enfants et 2 à 4 % des adultes.
  • L’hypothèse la plus populaire, pour expliquer la hausse phénoménale des personnes souffrant d’allergie, serait que notre environnement est trop propre, trop aseptisé.
  • Pour réduire vos apports en lactose, sans déséquilibrer votre petit-déjeuner , choisissez les laits riches en calcium tels: amande, soja, riz, quinoa. Vous pouvez même les utiliser dans vos recettes de crêpe.
  • Les yaourts, le fromage blanc et les fromages frais contiennent de très faibles quantités de lactose, tolérées par la plupart des personnes souffrant d’une intolérance au lactose.
  • Les fromages affinés au minimum 3 mois comme le parmesan ne contiennent pas de lactose.
  • En novembre 2014, l’Agence européenne de sécurité des aliments ,Efsa, a effectué une mise à jour de sa liste de produits et d’allergènes devant être mentionnés lors de l’étiquetage soit: les céréales contenant du gluten, le lait et les produits laitiers, les œufs, les noix, les arachides, le soja, le poisson, les crustacés, les mollusques, le céleri, le lupin, le sésame, la moutarde et les sulfites.
  • Quelques idées de céréales sans gluten pour varier votre petit-déjeuner: flocons de sarrasin, de millet, de soja, riz et maïs soufflés non sucrés.
  • En décembre,en Europe, une loi a été mise en place afin d’obliger les restaurateurs et commerçants à tenir à la disposition des clients, la liste complète de tous les mets contenant un des 14 allergènes reconnus. Un bonheur pour les gens allergiques; un immense casse-tête pour d’autres. En effet, comment évaluer le taux de sulfites dans les produits? De plus, ils doivent  former chaque membre de leur personnel afin que chacun puisse informer les clients…sans risque!

Oui mais…

Oui mais…il semble qu’il y ait plus d’argent et d’énergie d’investis dans la fabrication de produits sans allergènes que dans la recherche pour la prévention.

Et si…

Et si on oubliait les profits et que l’on travaillait vraiment dans le seul but de garder ou ramener les gens en santé…réussirait-on à diminuer le nombre de personnes souffrant d’allergie?

Encore plus…

Les sites spécifiques sur les allergies sont toujours d’excellentes sources de renseignements dont:

Les probiotiques en prévention contre les allergies???

Saviez-vous que…

Saviez-vous que le nombre de personnes allergiques augmente de façon phénoménale depuis quelques années?  Selon l’AQAA, entre 1997 et 2007 , il y aurait eu une augmentation de plus de 18%  des personnes souffrant d’allergies alimentaires! Et 20% de la population mondiale en souffrirait!

Les scientifiques du monde entier recherchent activement des façons de contrer cette augmentation et ainsi offrir un espoir aux personnes allergiques. Les probiotiques font partie des solutions testées par eux. En effet,  nous entendons de plus en plus parler des bienfaits des probiotiques. Les publicités sur les produits en contenant se multiplient rapidement.   Il faut savoir tout d’abord que :  » Les probiotiques sont des bactéries vivantes qu’on retrouve naturellement dans notre organisme. Ces bactéries nous aident à digérer et produisent des substances qui stimulent notre système immunitaire.  » Mais qu’en est-il de leur efficacité sur les allergies?

Aux États-unis, une équipe de chercheurs de l’Université de Chicago, menée par Cathryn Nagler, a effectué des études sur des souris qui a démontré que l’administration de bactéries probiotiques du genre Clostridium  pouvait bloquer le processus de sensibilisation à l’arachide. Vous aurez plus de détails de cette étude sur le site de l’AQAA avec l’article de Mme Katia Vermette.

Une autre étude sur la prise de probiotiques pendant la grossesse et après la naissance a été réalisée. D’après un article sur cette étude paru dans Pediatrics,  les probiotiques permettraient de réduire les risques d’allergie  et de l’eczéma chez les enfants. Malheureusement on ne peut en tirer des conclusions hors de tout doute même si l’on sait qu’ils ont des effets bénéfiques sur la flore intestinale entre autres.

Des chercheurs ont fait l’analyse de plusieurs études existantes sur la prise de probiotiques durant la grossesse et pendant la première année de vie de l’enfant, qui  regroupaient 4031 participants en Europe ou en Asie. Le résultat: diminution de 12% des enfants souffrant d’allergies. Significatif mais pas assez pour conclure à son efficacité selon les analystes.

Plusieurs recherches démontrent que les enfants souffrant d’allergies, ou nés de parents allergiques, possédent une flore intestinale différente.  Ceci aurait une influence sur la régulation du système immunitaire et pourrait donc être impliqué dans la survenue d’allergies.

De nombreuses études doivent donc encore être effectuées car les chercheurs ne s’entendent pas tous au sujet de l’efficacité des probiotiques dans la réduction des allergies, même si tous reconnaissent les bienfaits de ceux-ci. Mais il existe un espoir c’est certain.

 Oui mais…

Oui mais…il existe de nombreuses catégories de bactéries lactiques. Il ne faut donc pas se lancer à la légère dans la prise de probiotiques.  Encore une fois mieux vaut s’informer et tester que de se lancer tête première dans cette nouvelle aventure.

 

Et si…

 Et si la santé passait par une multitude de facteurs…et pas seulement par la prise d’un seul aliment,

si merveilleux soit-il!

Encore plus…

Vous trouverez de nombreux articles sur le sujet en consultant l’article sur les « Probiotiques » sur le site « La Nutrition.fr »

– l’Association Québécoise des Allergies Alimentaires

Naître et grandir

prévention par les probiotiques : http://www.medscape.fr/voirarticle/3534039

Où trouver les probiotiques : http://www.santepratique.fr/probiotiques-conseils-pratiques.php

 

À bientôt

Martine

Attention à la mode du sans gluten!

bléSaviez-vous que?

Saviez-vous que l’alimentation sans-gluten peut créer des carences importantes?

De plus en plus de gens choisissent de manger sans gluten pour des raisons variées. Certains parce qu’ils ont une intolérance au blé ou d’autres par qu’ils souffrent d’une allergie au blé, quoique cela soit plus rare selon mme Florence Trébuchon, allergologue française.

Par contre de plus en plus de gens le font parce qu’ils désirent perdre du poids, ce qui est très dangereux. En cette période de l’année où les gens prennent des résolutions, nombreux et nombreuses seront ceux et celles qui prendront celle de maigrir. Mais la solution du sans-gluten n’en n’est pas une…sauf si vous avez vraiment des problèmes de santé confirmés par des examens médicaux. Le risque de carence est important selon de nombreux nutritionnistes qui sonnent l’alarme devant cet engouement.

«Je pense qu’il y a des combats à mener pour une alimentation plus saine, mais le blé n’est pas le bon combat» selon mme Trébuchon, médecin allergologue en France. Selon elle, de nombreuses personnes trouvent plus faciles d’attribuer tous leurs maux à un seul aliment. Plusieurs attribuent l’amélioration de leur santé au fait qu’ils ont éliminé tout gluten de leur alimentation mais sans preuve valable. L’effet placebo pourrait être très important lorsque l’on parle de mode. Consultez son article pour en savoir plus.

L’article « Régime sans gluten: à prendre avec précaution» nous explique les risques de cette mode qui se trouve augmentée par certaines personnalités publiques qui vantent ce régime comme le joueur de tennis Novak Djokovic  qui s’avère intolérant au gluten et Gwyneth Paltrow  qui en a fait un régime miracle. Les restaurants et les produits qui affichent sans-gluten  sont également de plus en plus nombreux…ce qui est excellent pour ceux qui en ont réellement besoin , mais qui peuvent tromper ceux qui ne sont pas malades. Consultez l’article pour en savoir davantage. De plus, le chiffre d’affaire dans ce secteur aurait triplé entre 2008 et 2013…en France seulement!

« Il y a un phénomène à la fois social, médical et psychologique» , analyse Bernard Waysfeld, psychiatre à Paris. De nombreux médecins se positionnent ; à lire absolument : «Régime sans gluten : les médecins tirent la sonnette d’alarme». Vous y trouverez les constats et opinions de plusieurs médecins en Europe. Vraiment intéressant et un peu inquiétant.

Même son de cloche chez nous au Québec! L’Ordre des diététistes et le Collège des médecins du Québec sensibilisent leurs membres et la population «aux risques que présente l’adoption du régime sans gluten lorsqu’il est suivi sans la supervision d’un médecin ou d’un nutritionniste.»

En tout temps, rappelez-vous de toujours consulter un médecin avant d’entreprendre un changement radical dans votre alimentation afin de s’assurer de combler les lacunes et de limiter les risques!

 

Oui mais…

Oui mais… à chaque année nos souhaitons de tout coeur aux gens que nous aimons la SANTÉ. Alors Comment se fait-il que nous fassions des choix qui sont dangereux pour celle-ci? Jusqu’à quand nous laisserons-nous influencer pas toutes ces modes au lieu de nous centrer sur ce qui est vraiment bon pour nous et qui nous aidera à conserver notre santé le plus longtemps possible…et tel que souhaité année après année!!!

Et si…

Et si on se laissait influencer par cette mode seulement pour ne pas avoir à faire les efforts qui favorisent vraiment la santé comme une alimentation saine et équilibrée et de l’exercice physique?

 

Encore plus…

http://www.pourquoidocteur.fr/Regime-sans-gluten—les-medecins-tirent-la-sonnette-d-alarme-8827.html

http://www.aliki.ca/  pour en savoir plus sur l’intolérance et l’allergie au gluten

http://www.pourquoidocteur.fr/Regime-sans-gluten—les-medecins-tirent-la-sonnette-d-alarme-8827.html

http://www.protegez-vous.ca/sante-et-alimentation/regime-sans-gluten-pas-pour-tout-le-monde.html

 

Cuisiner pour les personnes souffrant d’allergie…ce n’est pas si compliqué!

martine-vezinaSaviez-vous que…

Saviez-vous que les gens souffrant d’allergie se voient souvent dans l’obligation d’apporter leurs propres menus dans les rencontres familiales?

En cette période de réjouissance et de rencontres, pourquoi ne pas concocter un repas qui conviendra à tous? Voici quelques conseils pour vous faciliter la tâche:

 

  1. Vérifier avec vos invités quels sont leurs allergies et/ou intolérances;
  2. Consultez la liste de mots-clé signifiant la présence de l’allergène concerné disponible sur le site de l’AQAA.
  3. Recherchez les ingrédients ou les produits exempts d’allergène à l’aide du moteur de recherche ou de l’application Aliki.
  4. Lors de vos achats, assurez-vous de vérifier tous les produits utilisés avec cette liste.
  5. Éviter les repas de type buffet; les risques de contamination croisées sont trop élevés puisque les ustensiles de service sont souvent utilisés d’un plat à l’autre;
  6. Ne pas utiliser un aliment dont vous n’avez plus la liste des ingrédients;
  7. Lors de vos achats, bien lire les étiquettes; les relire lors de l’utilisation de l’aliment concerné;
  8. Éviter d’acheter des aliments en vrac;
  9. Choisir des aliments de base non transformés;
  10. Éviter les comptoir à charcuterie;
  11. ATTENTION aux contaminations croisées!!! Donc idéalement utiliser des produits que vous venez d’acheter; s’assurer que les ustensiles utilisés sont très bien lavés entre les diverses utilisations de même que vos mains et votre plan de travail;
  12. Placer les mets préparés sans allergènes dans le haut de votre réfrigérateur afin d’éviter que d’autres aliments ne coulent dessus;
  13. Mettre hors de portée des enfants allergiques tout aliment qui pourrait contenir un ou des allergènes;
  14. Identifier les plats avec leurs ingrédients;
  15. Si votre menu n’est pas complètement sans allergènes, servez les personnes souffrant d’allergies en premier afin d’éviter toute contamination croisée;
  16. Consulter les recettes spécialement identifiées sans les allergènes dont vos invités sont allergiques pour vous assurer de ne pas faire d’erreurs;

 

Oui mais…

Oui mais…je sais que  ça vous semble compliqué  mais ce n’est qu’une question d’adaptation à de nouvelles façons de faire…comme dans la vie!  Et vous savez que les espèces qui survivent le plus longtemps ne sont pas les plus fortes, mais bien celles qui s’adaptent le mieux!!!

De plus, je vous assure que vous serez récompensés en ayant le plaisir de partager le même repas avec tous vos invités…sans exception et sans risques!!!

 

Et si…

Et si le fait de porter une attention particulière à la préparation de notre repas en fonction des besoins de tous nos invités était un cadeau en soi?

 

Encore plus…

 

 

Un merveilleux temps des fêtes à tous et à toutes…en santé!

 

Martine

Les aliments de remplacement…ça existe!

18161168_sSaviez-vous que…

Saviez-vous que plusieurs recettes traditionnelles peuvent être adaptées en fonction de certaines allergies?  En voici quelques exemples:

Pour les personnes allergiques aux oeufs

  • On peut remplacer les oeufs par de la compote de pommes  ou des bananes dans la majorité des recettes de desserts.

Pour les personnes allergiques au lait ou intolérantes au lactose:

  • On peut remplacer le beurre par de la margarine sans produits laitiers ou par de l’huile dans certaines recettes ;
  • La crème peut être remplacée par du tofu mou à texture fine;
  • Le lait peut être remplacé par une boisson de soya, une boisson de riz , une boisson ou un lait d’amandes ou du lait de coco.
  • Le fromage peut être remplacé par du tofu ferme;
  • Le yogourt peut être remplacé par une purée de bananes; il existe également du yogourt sans lactose comme le Yogourt Liberté grec nature o% lactose;

Pour les personnes allergiques au soya:

  • Il est possible de remplacer la sauce soya par un mélange de mélasse et de vinaigre balsamique.

Pour les personnes allergiques aux noix et/ou aux arachides :

  • Vous pouvez remplacer les noix par des fèves de soya, graines de citrouilles, graines de tournesol, graines de sésame, graines de lin ( attention ces dernières doivent être utilisées broyées  et elles sont  laxatives), beurre de tournesol,  beurre de soya;
  •  Ajoutez une petite goutte d’huile de sésame grillé pour donner un petit goût d’arachides grillées;
  • Dans certaines recettes,  le beurre d’arachide peut être remplacé par du beurre de pois chiches (hoummos);

Pour les personnes intolérantes au gluten:

http://www.topsante.com/medecine/allergies/intolerance-au-gluten/vivre-avec/intolerante-au-gluten-par-quoi-je-le-remplace-10557

http://www.sansgluten.info/customer.html

  • Vous pouvez utiliser du riz, du soja, du millet, du quinoa, du maïs et leurs farines; des pommes de terre, des pois chiches, des châtaignes, des lentilles, la poudre d’amande ou de noix de coco,
  • Pour les pâtes, choisir celles fabriquées avec des farines de riz, de maïs ou de quinoa;
  •  Pour donner plus de volume à vos préparations de pain, utilisez au moins 2 c. à thé (30 ml) de levure chimique (poudre à pâte) par tasse de farine (sans gluten). Aussi, évitez de compacter la farine. Ayez soin de la tamiser 1 ou 2 fois.

Vous trouverez de nombreux autres aliments sur le site: http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/Fiche.aspx?doc=diete-sans-gluten-les-farines-et-purees-de-legumineuses_do

Quelques exemples:

  •  Graines de lin,  Millet,  Quinoa,  Riz (glutineux, noir, brun, rouge, blanc,   sauvage), Sarrasin,  Sorgho
  • farines d’Amarante, Farine de patate douce , Farine ou fécule de tapioca, Farines de noix (amandes, noisettes,   pacanes)
  • etc.

Oui mais…

Saviez-vous que les allergies sont devenues un commerce vraiment lucratif? Que les produits vendus spécifiquement en fonction de certaines allergies sont vendus jusqu’à 5 fois plus cher?

Et si…

Et si on avait du pouvoir sur l’industrie créée aux dépens des gens souffrants?

Encore plus…

  • Vous trouverez de nombreux conseils dans le livre de recettes DÉJOUER LES ALLERGIES ALIMENTAIRES, Marie-Josée Bettez et Éric Théroux, éditions Québec Amérique, 2011, ISBN : 9782764412831, 29,95 $
  • Vous pouvez acheter les produits spécifiques dans les magasins bio, en grandes surfaces au rayon diététique et allergies, ou sur Internet.

 

Liste de produits et d’aliments sans gluten

aliki_screen_01C’est aujourd’hui que le site Vie sans gluten a fait place au nouveau portail alimentaire Aliki.  Le portail compte maintenant des informations sur les 10 allergènes reconnus par Santé Canada.

Le site web Vie sans gluten était célèbre pour son importante liste de produits sans gluten.  Maintenant, le nouveau moteur de recherche permet de faire des recherches dans une banque de 1350,000 produits vendus en supermarchés.

Ce n’est pas tout, il est maintenant possible de télécharger l’application mobile Aliki (Android et iPhone).

Une nouvelle pilule contre la maladie coeliaque

Selon une étude du laboratoire pharmaceutique américain Alvine Pharmaceuticals, une nouvelle pilule contre la maladie coeliaque ferait son apparition sur le marché.  En effet, quand on sait que des millions de personnes sur la planète sont atteints d’une intolérance au gluten, on peut dire que cette nouvelle est bien accueillie.

Cette pilule porte le nom de ALV003.  Elle est composée de 2 enzymes spécifiques du gluten qui se décomposent durant le processus de digestion et empêchent le déclenchement du processus de défense du système immunitaire.

Dans une étude menée par le laboratoire Alvine Pharmaceutical, 41 personnes atteintes de la maladie coeliaque ont dû consommer 2g de gluten de façon journalière (l’équivalent d’une demie tranche de pain) et ce, durant 6 semaines.  Certains y ont combiné le médicament en question et d’autres un placebo.  Les scientifiques ont par la suite prélevé des échantillons de leur intestin grêle et on constaté que les sujets ayant pris la pilule de placebo ont beaucoup plus de lésions intestinales que ceux ayant consommé le médicament.

Jusqu’à aujourd’hui, il n’existe aucun traitement contre la maladie coeliaque excepté la diète sans gluten.  Dans un article précédent, j’ai déjà traité de recherches concernant des études sur un vaccin qui verrait le jour dans les prochaines années et qui réussirait à contrer cette intolérance.  Certaines pilules existent sur le marché, mais elles ne sont nullement efficaces et ne protègent pas l’intestin contre le gluten.

Vous, seriez-vous prêts à essayer cette nouvelle pilule?